O tradicional café da manhã Bávaro

Café da manhã Bávaro

Há muito tempo quero escrever este post, sobre algo que amo aqui na Bavária e algo que todos passando aqui pela região deveriam provar. Quando a With Locals me convidou para provar o tradicional café da manhã Bávaro com um local aqui de Munique, achei o momento perfeito para finalmente publicar o post.

Mas antes que eu conte um pouco mais sobre a With Locals e como foi a minha experiência com eles, quero brevemente explicar como é o tradicional café da manhã Bávaro:

Antes de mais nada, em alemão esse café da manhã se chama Weißwurst Frühstück. Ele pode ser encontrado em qualquer restaurante que sirva comidas típicas da Bavária, nas tendas da Oktoberfest, e agora com a With Locals. É importante saber que ele é servido somente até às 11:00/12:00.

O café da manhã tradicional da Bavária, ou Weißwurst Frühstück, é composto por:

Brezen

Café da manhã Bávaro

Popular na Bavária assim como o baguette na França, esse pão com pedacinhos de sal é comido com praticamente todos os pratos tradicionais da região.

Weißwurst

Literalmente traduzido como salsicha branca, a Weißwurst é a estrela do café da manhã Bávaro. Essa salsicha foi criada em Munique em 1857, mais precisamente na Marienplatz. Elas vêm em pares, assemelhando-se aos sinos da igreja, um pedaço junto ao outro, as quais somente são comidas no café da manhã.

Por que só no café da manhã? Porque como elas estragam muito rápido e na época em que foram criadas não haviam refrigeradores, eram feitas de manhã e comidas antes do meio dia antes que se estragassem.

São feitas de vitela picada e bacon das costas do porco, normalmente temperadas com salsinha, limão, noz-moscada, cebolas, gengibre e cardamomo – com diferentes variações. Muitos não gostam do gosto, mas é a terceira salsicha mais consumida na Alemanha. Amo.

Café da manhã Bávaro

Café da manhã Bávaro

Como comer: sim, tem um jeito certo de comer. É necessário soltar uma da outra, cortar uma linha no meio de cada uma e tirar a pele com as mãos. Pronto!

Café da manhã Bávaro
Faça um corte no meio da salsicha
Café da manhã Bávaro
Tire a pele

Senf e süßer Senf

Mostarda normal ou doce. A tradição é comer Weißwurst com mostarda, principalmente com a doce – a marca mais popular é a Händlmaier, original de Regensburg. Não gosto de mostarda, então nunca como, e conheço muitos bávaros que não curtem também. No entanto, a grande maioria ama.

Café da manhã Bávaro

Weißbier

Para finalizar, uma cerveja, claro. A cerveja tradicional para se tomar com um Weißwurst Frühstück é a Weißbier, ou cerveja de trigo. Sim, o Bávaros tomam cerveja no café da manhã. Não, não é todo dia assim, só quando comem Weißwurst. Também há quem prefira outras cervejas.

Café da manhã Bávaro

 

 A experiência com With Locals

With Locals colocou em prática o conceito de viajantes interagirem com locais de uma forma muito legal. Você pode comer com eles, fazer um tour ou outras atividades tradicionais de um certo lugar. Eles estão presente em 14 países até o momento, e acabaram de chegar na Alemanha. Para quem gosta de se aprofundar na cultura local, essa é com certeza uma experiência que vale a pena.

O que pode ser melhor do que provar a comida tradicional de um lugar com um local? Você conhece pessoas, faz amizade, aprende mais sobre os pratos, como são preparados e comidos, e ainda consegue muitas dicas exclusivas. Nunca deixo uma oportunidade de conhecer e aprender com locais passar, então me apaixonei pelo conceito da With Locals e sem dúvidas irei experimentar em outros países.

Moro em Munique e claro que já comi o café da manhã Bávaro várias vezes, mas a experiência de ser na casa de alguém desconhecido foi novidade para mim, e adorei. Ao mesmo tempo, também pude comprovar que o café da manhã era mesmo autêntico; recomendadíssimo.

W e eu fomos à casa do nosso host, o Sven, por volta das 9:30 em uma Segunda-feira. Ele é bem simpático, também fala inglês e já viajou bastante pelo mundo. Quando chegamos os Brezen já estavam na mesa, junto com a cerveja. Já que nem todo mundo gosta de Weißbier, ele tinha Radler – cerveja com limonada, a qual eu adoro – Helles e refrigerantes.

Café da manhã Bávaro

Café da manhã Bávaro

Enquanto o Sven terminava de preparar as salsichas, conversamos sobre a ideia de comer com locais, sobre os lugares que já visitamos e nossas vidas. Ele foi bem legal em além da Weißwurst, fazer também Wiener, já que muita gente não gosta da tradicional – não é o meu caso.

Café da manhã Bávaro

Café da manhã Bávaro

A Weißwurst era maravilhosa, de ótima qualidade – nem todas são iguais. Claro, ele também tinha mostarda – só para ele mesmo, porque nem o W nem eu gostamos. Tomei uma cerveja e os rapazes Spezi, uma bebida bem popular aqui na Bavária que é basicamente uma Cola-cola com um gostinho de laranja. Adoramos a experiência!

Como participar

A reserva pode ser feita no site da With Locals. Até o momento eles estão em 14 países, você pode escolher um deles e pesquisar quais atividades te interessam mais e reservar. Você pode criar um perfil no site e manter contato com o seu host antes e depois da experiência. Você também pode se tornar um host e compartilhar com outros um pouco da sua cultura local. Por que não?

Café da manhã Bávaro

Agradecimentos especiais ao time da With Locals por nos convidarem para um Traditional Bavarian Breakfast em Munique, e ao Sven por nos receber em sua casa.